Gula semut (granular sugar) adalah pemanis alami yang dibuat dari nira pohon kelapa, siwalan ataupun pohon Aren (enau). Karena tanaman ini masuk jenis tumbuhan palmae maka dalam bahasa asing disebut sebagai Palm Sugar atau Palm Zuiker.


Apa keunggulan gula semut dibandingkan dengan gula kristal putih dan gula cair?
Gula semut lebih praktis dibandingkan gula merah. Selain itu gula semut lebih mudah larut dalam air karena kandungan air di dalam gula yang sedikit, memiliki rasa yang manis, dan aroma yang khas sekali. Gula semut juga lebih tahan lama.